Nowoczesne technologie są niezwykle ważne w dynamicznie rozwijającym się świecie, dlatego też nie sposób, aby szkoła na bieżąco nie była doposażona.

W naszej bazie pojawiło się kilka perełek, które zapewne uatrakcyjnią proces kształcenia wszystkim uczniom, a uczniom z branży gastronomicznej pozwolą jeszcze lepiej odnaleźć się na rynku pracy.

Zakupiony został monitor interaktywny łączący w sobie znakomitą funkcjonalność z wygodą na najwyższym poziomie, działa jak duży tablet dotykowy.  Jest doskonałym narzędziem do urozmaicenia zajęć dla uczniów na każdym poziomie nauczania. Dzięki temu rozwiązaniu możemy przeprowadzić ciekawe zajęcia obejmujące m.in.:

prowadzenie interaktywnych zajęć – możliwość wzbogacenia o elementy multimedialne oraz bieżące nanoszenie notatek

gry edukacyjne – mobilizujące młodzież do twórczego myślenia, w ciekawy sposób łączące elementy zabawy i nauki

oglądanie filmów – wyświetlanie materiałów edukacyjnych w wysokiej rozdzielczości

Kolejną perełką o która wzbogaciła się nasza pracowania gastronomiczna jest piec konwekcyjno parowy – wysokiej klasy profesjonalny sprzęt powszechnie stosowany w zakładach gastronomicznych. Podstawową zaletą tego sprzętu jest możliwość obróbki różnorodnych potraw w tym samym czasie

- bez potrzeby ciągłej kontroli,

- bez obracania potraw,

- bez ciągłego podlewania pieczeni,

- bez obawy przypalenia potraw.

Przy użyciu pieca można wykonać właściwie wszystkie, nawet najbardziej wyszukane czynności kulinarne, których wymaga profesjonalna kuchnia, są to między innymi:

- gotowanie w gorącej parze.

- pieczenie mięs i ciast w gorącym powietrzu.

- smażenie kotletów panierowanych, mielonych, ryb, itp.

- pieczenie przy zastosowaniu kombinacji suchego powietrza i pary w temp. 30-300 C pozwalające zachować aromat ,barwę potrawy jak również ograniczyć ubytek masy produktu.

- grillowanie

- gotowanie w temp. poniżej 100 C, pozwalające na przygotowanie delikatnych potraw, jak kremy czy pasztety.

- pieczenie w niskich temperaturach delikatnych mięs pozwalające na zachowanie soczystości i miękkości mięs.

- regeneracja potraw bezpośrednio na talerzach.

Nasza pracownia wzbogaciła się też o miesiarkę planetarną do ciast lekkich – kolejny profesjonalny sprzęt gastronomiczny łączący funkcje ubijania, mieszania zagniatania.

Ważnym wyposażeniem pracowni jest również profesjonalna waga i taką również mamy. Mały sprzęt, który bardzo cieszy to kawiarka i spieniacz mleka firmy Bialetti -  to obecnie lider w sprzedaży kawiarek na całym świecie.

Praca na zajęciach z takim sprzętem to czysta przyjemność i wdrażanie się w obsługę tego z czym spotkamy się podejmując pracę w gastronomii.

Dobrze wyposażona szkoła to podstawa kształcenia – pozwala uczniowi na rozwój i zwiększa komfort pracy nauczyciela podkreśla dyrektor szkoły mgr inż. Janusz Szczęch.

Zobacz również artykuł na stronie ryglice-okolice.pl